身近な食べ物「佃煮」を例にSDGsを学ぶ

1時間目は、日本ESD学会副会長の手島利夫氏が講師を務め、授業の冒頭で子どもたちにお互いに握手をするよう呼びかけました。
「だれも置き去りにしない。みんなが力を合わせて、一生懸命に勉強してください」と、自分の頭を使って考え、仲間と互いに相談しあい、体を動かして作業するよう促し、子どもたちはSDGsについて自らの体験を通して学びを深めていきました。

２時間目は、講師として日本橋で佃煮を製造・販売している遠忠食品株式会社の社長 宮島一晃氏が登場しました。宮島氏は、東京湾でとれた海苔やアサリなどを材料にして無添加の佃煮づくりに取り組んでいます。
「この人を知っていますか？」と子どもたちに徳川家康の絵を見せながら、佃煮作りは「昔は今のように冷蔵庫がない。食品を日持ちさせるためでした」と江戸時代に始まったことを紹介しました。

そして、東京湾の環境変化に話題が広がります。
東京湾にはかつて広大な干潟が広がっていましたが、明治時代に比べるとその9割が埋め立てによって失われたといいいます。
「干潟には水を浄化する力があります。干潟にすむ二枚貝が、水をきれいにしてくれるんです」と解説し、東京湾を含めて全国的にアサリの漁獲量が減っていることに触れました。その原因はよく分かっていませんが、海の環境が変わったためではないかと考えられています。
そして、最後に子どもたちに呼びかけました。
「日本の一次産業がずっと続いていくように、できれば国産の食材を食べてもらえればと思います」