魚を『さばく』を通じて、内陸県である山梨の親子に海の貴重さを感じていただきます。
塾ではあじのにぎり、たいの煮つけを作る予定で、小さい骨も余すことなく使い、海の命に感謝する機会を創出します。また人口比率のお寿司屋さん数が日本一の山梨で、寿司を実際に握ることはもちろん、煮つけなど日本の食文化も同時に学んでいきます。

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山梨県甲府市中町264　
山梨秀峰調理師専門学校

親子  

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